Introduzione
Dal 1° febbraio 2025, il dichiarazione del paese di produzione del pane è ora obbligatoria e soggetta a multe per tutti i panifici, i rivenditori e i ristoranti svizzeri. L'obiettivo di questa misura è migliorare la trasparenza per i consumatori svizzeri e incoraggiare una produzione più locale e responsabile. Tutti i professionisti interessati devono ora mettere in regola i loro negozi e le loro bancarelle, specificando il Paese di origine del pane venduto.
Le nuove norme sul pane svizzero
Tutti i venditori di pane devono esporre i loro prodotti
Dal febbraio 2025, il paese di produzione deve essere indicato per iscritto per tutte le vendite di pane sfuso in Svizzera, compreso :
- Pane e fette integrali serviti nei ristoranti
- Pane usato per preparare i panini
- Pasticceria viennese e altri prodotti da forno raffinati
I biscotti e le fette biscottate non sono interessati.
Nel caso dei pezzi di pasta, è il Paese di produzione che deve essere indicato, non quello in cui sono stati cotti o ricotti. Questo requisito si applica anche a croissant, panini alla cannella e altri tipi di pasticceria. prodotti da forno prodotti. Tuttavia, i prodotti con una durata di conservazione superiore a 30 giorni non sono interessati da questa norma.
Perché queste nuove norme?
Questo requisito risponde al desiderio delle autorità di combattere l'inganno sull'origine dei prodotti alimentari. L'Ufficio federale per la sicurezza alimentare e gli affari veterinari (FOSV) afferma che questa misura fornirà ai consumatori una migliore informazione e promuoverà i prodotti locali. Per diversi anni, le importazioni di prodotti di panetteria e pasticceria sono aumentati. Il dichiarazione scritta di origine obbligatoria per pane e pasticceria fornisce ai clienti informazioni più semplici e trasparenti, consentendo loro di scegliere prodotti svizzeri che siano allo stesso tempo locali e responsabili.
Rispettare le normative con Edikio
Chi è interessato?
Tutti gli esercizi che offrono pane sfuso in Svizzera sono tenuti a esporre questa informazione:
- Panifici e vendita al dettaglio
- Ristoranticaffè e paninoteche
- Mercati e stand di vendita diretta
Etichette dei prezzi dei prodotti da forno: tenere i clienti ben informati
Rispettare le norme svizzere per l'esposizione del pane, informare i clienti con una chiara display dei prezzi e origine del pane garantendo al contempo una chiara vetrina estetica e la presentazione dei propri prodotti può essere un ulteriore onere per i professionisti svizzeri.
Il kit di stampa per professionisti I cartellini dei prezzi Edikio sono stati progettati per semplificare la vita dei rivenditori. Consentono di stampare i propri etichette per pasticceriae tenere informati i clienti: visualizzazione degli allergeniL'origine del pane e dei prodotti da forno...
Tre soluzioni su misura per le vostre esigenze
Le soluzioni Edikio sono progettate per essere facili da imparare: non appena riceverete la vostra stampante, potrete iniziare a stampare le vostre etichette dei prezzi senza alcuna difficoltà o formazione preliminare. In questo modo i vostri clienti saranno più informati e avranno a portata di mano tutte le informazioni di cui hanno bisogno.
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